好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

2020年03月24日 来源:

面包大家都吃过吧,今天小编决定用肉馅做面包,香菜虾仁肉馅蘑菇包,奶香味十足,松软美味,吃到嘴里相当于小肉包,新鲜的吃法,营养又美味。

【香菜虾仁肉馅蘑菇包】

主料:高粉250g、鸡蛋1只、牛奶35g、淡奶油90g、酵母3g、冰糖粉60g、盐2g、

辅料:虾仁300g、猪肉馅200g、香菜一小把、洋葱粒半个、盐适量、植物油适量、花椒粉适量、鲍鱼汁适量、

步骤:

1.将主材料的前五种放入面包机内,用一个和面程序13分钟,讲面揉成团

2.将面团放置温暖地方发酵。这是100%中种面团

3.面团发至2倍以上大时,撕成小块与主材料中的后两种材料放入面包机,设定30分钟

4.将揉好的面团分成四等份,用保鲜膜盖好松弛15分钟

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

5.虾仁去掉虾肠,不要切,吃整个的才过瘾

6.肉馅用虾仁水搅拌,多搅会,是为了水与肉馅融合。然后加入植物油继续搅拌。都是朝着一个方向

7.加入盐、洋葱粒、花椒粉、鲍鱼汁(这个按照自己口味来)

8.将虾仁放入搅拌均匀

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

9.放入香菜拌匀

10.将松弛好的面团擀成饼,放入馅。最大限度的放,因为二发后面团膨胀,馅会感觉很小

11.捏住包口,一定要捏住,防止发酵后漏馅。揉圆

12.放入模具。模具是标准汉堡模,可以用马芬模,剂子小一点

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

13.二发。我分别用了四个大碗,保鲜膜包住放在温暖地方

14.发至高出模具一部分

15.刷上蛋清,撒上黑芝麻

16.放入预热好的烤箱内,中间,180度25分钟

好吃甜点香菜虾仁肉馅蘑菇包

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